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葡萄糖酸钠（化学式：C6H11NaO7）是一种白色或淡黄色结晶粉末，易溶于水，微溶于醇，不溶于醚。它是葡萄糖的深加工产品，也是制备葡萄糖酸内酯、葡萄糖酸盐（锌、铜、亚铁盐等）的基础原料。
医药方面：葡萄糖酸钠可用于调节人体内酸碱平衡，改善神经系统的功能，有效防止低钠综合症的发生。
建筑工业：作为混凝土的掺合剂，葡萄糖酸钠可以增加混凝土的可塑性和强度，并具有缓凝作用，有助于控制混凝土的凝结时间。
水处理：葡萄糖酸钠作为水质稳定剂，具有优异的缓蚀阻垢作用，适用于多种水处理系统。
工业清洁剂：在食品、饮料行业用作玻璃瓶清洗剂，以及在电镀行业用作钢铁表面清洗剂。
葡萄糖酸钠无毒，但在处理时应避免吸入粉尘、避免与眼睛和皮肤接触。
操作时应穿戴适当的个人防护装备，如防护眼镜、手套和防护服。
葡萄糖酸钠应储存于阴凉通风处，避免潮湿和直接日光照射。
应确保容器密封良好，以防止吸湿和污染。不要与有毒和有污染化学物品共贮存。
